請選擇以下提供咨詢服務的學校/培訓中心/教育機構（已核實認證）：
食尚香教育四川擔擔面培訓（推薦） 食為先教育四川擔擔面培訓（推薦）
北京品味軒餐飲管理有限公司 有797人預報
北京中科博瑞 有1201人預報
北京新東方烹飪學校 有0人預報
教育寶客服中心（教育平臺） 報名在線客服中心（教育平臺） 其他四川擔擔面培訓教育機構 虛位以待！機構入駐此處
| 餐飲培訓課程內(nèi)容 | ||
| 第一階段 | 理論學習 | 技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等。 |
| 第二階段 | 材料選擇 | 項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 |
| 第三階段 | 開店指導 | 流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 |
| 第四階段 | 示范講解 | 專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術； 老師實踐操作中帶領你原材料的挑選、購置、成本、預算。 |
| 第五階段 | 自身實踐 | 自己操作所有流程，制做出成品，老師旁邊檢查指導；學員自身思考，老師加以引導，熟透操作流程。 |
|
擔擔面做法配方
擔擔面的調(diào)味技術是每位四川廚師必須掌握的技巧,著實考驗廚師的高超調(diào)味技藝,高在用味來刺激你的味蕾,用味來吸引你的食欲,叫人吃了就忘不掉;四川廚師的精妙,妙在可以把很多的調(diào)味原料組合在一起，讓其和諧的統(tǒng)--，一味襯托另--味，一味更比一味好。炒好面臊,放好調(diào)料,就可以開始煮面了。面條煮熟后,撈入已調(diào)味的碗中,撒.上少許的面臊就可以了。
|
||
|
擔擔面培訓種類
香辣擔擔面、麻辣擔擔面、清湯擔擔面、芽菜肉末擔擔面、蝦仁擔擔面、西紅柿擔擔面等等。
|
||
|
擔擔面學習要點
1、川味秘制地道紅油的選料及煉制技術。2、煮面高湯的的熬制技術。3、爽滑勁道面條的制作技術。4、碗底原材料的認識選用及用途作用和調(diào)整。5、面紹的炒制技術及保存注意事項。6、擔擔面的煮面及調(diào)味技巧注意事項。7、多年廚師經(jīng)驗指導成本控制技巧及方法。
|
||
|
學校開設眾多培訓品類
早餐面點、燒烤油炸、各地名優(yōu)小吃、中西菜式、蛋糕西點、休閑飲品、鹵菜鹽焗、包子類、餅類、饃類、水餃餛鈍類、面條類、湯粥油炸等全品類廚師餐飲類培訓。報名多個項目享受優(yōu)惠，報讀培訓課程提供住宿方便學習，提供免費開店技術指導，店面門牌設計。各地均有分�？删徒鼘W習。
|
||
